花椒蒸鸡

当你时间紧迫,但仍然需要坚持健康饮食时,你最好的朋友是中国的竹篮。如果你从未使用过传统的中国厨房工具,那么是时候熟悉一下这些多才多艺的篮子了。首先,让我们讨论一下这顿饭。要做花椒蒸鸡,你需要三种重要的口味:橙汁、酱油和姜。用一个橙子的皮,你可以为你的鸡肉和米饭做出美味的釉面。酱油有助于平衡甜味,使一顿完美的均衡膳食。姜是中国传统烹饪中使用的根。它给这只鸡一种刺鼻新鲜的味道。

传统的中国蒸笼既便宜又耐用。你可以在安排食材的同时尝试各种口味。蒸是把食物放在一个有孔的表面上,比如竹篮或金属蒸笼,上面放少量的沸腾的水。一旦盖上锅盖,水就会蒸发,产生蒸汽,上升到烹煮食物的地方。蒸汽的热度比沸水要高得多,但它烹饪起来更温和,因为它的密度比水小。这意味着更多的营养物质会留在食物中而不是被煮掉。这就是为什么蔬菜在蒸锅里很好吃的原因:它们保持酥脆,而且维生素和矿物质不会在开水中流失。乔伊斯·陈(Joyce Chen)的一套中式蒸笼套装售价24.99美元。

虽然它们被设计成可以完美地放入锅中,但你也可以在厨房的任何锅上使用它们。

你需要的东西

一杯糙米,生的
4只小白菜,纵向对半
4块去骨去皮鸡胸肉
1茶匙剁碎的粉红色或黑色花椒
1个橙汁
4汤匙去皮鲜姜切碎
6个切碎的青葱
3汤匙酱油
2汤匙菜籽油
2汤匙米醋
1汤匙蒜蓉

使用方法:按照包装上的说明准备好糙米。在10英寸的蒸笼里放上白菜。用花椒、橘子皮和盐将鸡肉调味,然后放在白菜上。2汤匙姜末放在鸡身上。将蒸锅放在装有两英寸沸水的锅或炒锅上。蒸8-10分钟或直到鸡肉中间不再是粉红色。

调味料用洋葱、橙汁3汤匙、姜2汤匙、酱油3汤匙、菜籽油2汤匙、米醋2汤匙、蒜茸1汤匙搅拌均匀。你应该加一点糖来增加一点甜味。按口味放盐。

上桌时,将鸡肉和白菜放在糙米上,并盖上调味汁。这个食谱有四份。一份只有340卡路里,是你忙碌生活中最完美的健康膳食。你可以在旁边加一份亚洲沙拉。在杂货店买亚洲沙拉时,买姜味的亚洲沙拉酱。一旦你做好了第一顿竹篮饭,你就会迫不及待地想再吃几顿。

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