如何在你的饮食中加入春季和夏季的农产品

现在弹簧几乎都在这里了,是时候考虑你要在盘子里放些什么了。你知道吗?吃时令水果和蔬菜不仅对地球有好处,而且味道更好。这是因为水果和蔬菜是在自然成熟时采摘的,它们更甜,也含有更多的营养。当你挑选不当季的蔬菜和水果时,这意味着它们被提前采摘,并从很远的地方运送到你当地的杂货店。当这些水果和蔬菜长时间储存后,它们会变得不那么美味,更多的纤维,并失去植物营养成分。要避免这种情况就像知道什么是当季一样简单。

蔬菜和水果f或者春天和夏天

杏子:随着春天开始变成夏天,杏子在美国温暖的地区收获

洋蓟:第一次收获是在春天,第二次收获是在秋天。选择好的洋蓟时,要找紧实的叶子,确保茎的末端看起来是刚切好的。

芝麻菜:你可能会在杂货店里看到很多芝麻菜,因为这种辛辣的蔬菜是在春天最冷的时候收获的。你可以品尝到春天采摘的芝麻菜和天气暖和时采摘的芝麻菜的区别。后者尝起来特别苦,看起来很软。

甜菜:春天是种植甜菜的季节,虽然你可以在一年的其他时间里经常找到甜菜。要分辨它们的区别,你可以看看那些还带有绿叶的甜菜。

小胡萝卜:胡萝卜一年到头都有,但不是所有的胡萝卜都一样。彩虹胡萝卜在天气较冷的时候收割,在冬天的餐桌上很常见。然而,真正的小胡萝卜是在春天和初夏收割的,那时它们被从胡萝卜地里拔出来,以使行细。这些甜胡萝卜不同于杂货店里出售的袋装“小胡萝卜”。

樱桃:晚春和夏季是买樱桃的最佳时间。冰樱桃、雷尼尔樱桃和甜樱桃从5月到8月繁茂生长。如果你喜欢吃酸樱桃,酸樱桃一般只成熟两周左右,在温暖地区通常是在6月,而在该国北部地区则是7 / 8月。

新土豆:这种皮薄的小土豆用途广泛,是春季和夏季清淡食物的完美搭配。它们在春天和夏天开花。

欧芹:欧芹通常一年四季都能找到,但它在早春最新鲜,尤其是在温暖和温带气候。

豌豆:所有种类的豌豆在春天时令生长,在大多数地方可以长至仲夏。

现在你知道在农贸市场或杂货店应该寻找什么了,这里有两个可以尝试的菜谱样本。

食谱尝试

春季蔬菜沙拉

这个食谱中加入了芦笋、豌豆、萝卜和在春天成熟的比布莴苣。

成分

  • 1/4杯粗盐
  • 1束绿芦笋
  • 1个中头西兰花
  • 1/2杯新鲜去壳青豆
  • 1头比布莴苣
  • 4萝卜
  • 4盎司楔形帕尔马干酪(或你最喜欢的奶酪)

方向

  1. 用4夸脱的水和盐煮沸。
  2. 把芦笋修剪整齐,然后对角对半切开。把西兰花切成小块。
  3. 准备用滤锅在一碗冰水中焯一下蔬菜。
  4. 水开后,将青菜分别焯水。用漏勺舀出蔬菜,让水滴落。豌豆煮1分钟后焯水,西兰花煮90秒左右,芦笋煮1-2分钟。
  5. 把焯过的蔬菜放在烤盘或羊皮纸上晾干。狗万官网app
  6. 然后把生菜和外面的叶子分开,彻底洗净。
  7. 把萝卜削成像纸一样薄的薄片。
  8. 最后,装好沙拉,用醋油沙司把所有的蔬菜调味。
  9. 饰以帕尔马干酪或随您选择的芝士。

至于醋油沙司,可以选择柠檬或橘子,或者自己做。制作柠檬醋汁的一个简单方法是:1个切碎的葱,1个切碎的蒜瓣,2茶匙蜂蜜,磨碎的柠檬皮和柠檬汁,2茶匙苹果醋,1茶匙盐和胡椒粉。

樱桃喜悦酱

这种樱桃酱是最理想的f或大部分肉类。由于葡萄酒和樱桃的美味搭配,加上百里香和芥末酱,使得清淡的鸡肉或猪肉味道更好。把你的浅酱肉和合适的春季蔬菜搭配,如烤小胡萝卜或新土豆。

成分

  • 一杯去核的樱桃
  • 3大汤匙水
  • 1/4杯干红葡萄酒
  • 两汤匙红酒醋
  • 3大汤匙蜂蜜
  • 1茶匙百里香叶,切碎
  • 1/2茶匙干芥末

方向

  1. 将樱桃,水,酒,蜂蜜,红酒醋,百里香,芥末混合在一个小盆里,加一点盐调味。
  2. 炖10-15分钟,把樱桃捣碎5分钟。
  3. 随您选择的肉一起食用

和y你来吃吧,这是一顿完整的时令餐。

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