蓝莓蛋糕面包屑

如果你想吃甜甜的但又不太甜的咖啡蛋糕,那么是时候做这个神奇的蓝莓面包屑蛋糕了。这个食谱包括一种蓝莓屑馅料,让人欲罢不能。这款蛋糕可以单独享用,也可以搭配香草冰淇淋,为寒冷多云的冬天注入一点夏日气息。

现代食谱倾向于少吃蓝莓,多吃蛋糕。这不是应该走的路!这是蓝莓面包屑蛋糕,不是用人工蓝莓调味的蛋糕。这就是为什么我的食谱是以美达·赫特(Maida Heatter)的经典蓝莓面包屑蛋糕为基础的,她是美国甜点史上最具影响力的烘焙师之一。他总是注重新鲜的原料。迈达写烹饪书已经30多年了,她仍然几乎每天都烤。她的畅销食谱总是建议你保持简单。这就是为什么蓝莓面包屑蛋糕的制作灵感来自于经典的原料和说明。”

你需要什么:

2杯半的通用面粉
一茶匙小苏打狗万官网app
1茶匙发酵粉狗万官网app
1/4茶匙盐
10汤匙(1 1/4条)无盐黄油,室温,在锅里再加一些
一杯砂糖
3大鸡蛋
一茶匙纯香草精
11 /4杯酸奶油
三杯新鲜蓝莓
蓝莓面包屑(见下文)
用于撒粉的精制砂糖

使用方法:烤箱预热到350度。将面粉、小苏打、烤粉和盐混合过筛在一个大的狗万官网app或中等大小的塑料或陶瓷碗中。准备一个9平方英寸的烤盘,配上无盐黄油,确保蛋糕不会粘狗万官网app在上面。接下来,在装有搅拌器的电动搅拌盆里,搅拌黄油和砂糖,直到它们混合在一起,变得又轻又蓬松。通常情况下,这意味着你要搅拌大约4分钟。

加入鸡蛋,一次一个,直到完全融合。然后加入香草,搅拌均匀。加入面粉混合物和酸奶油,搅拌均匀。(注意不要搅拌过度)。轻轻加入两杯新鲜蓝莓。用勺子把面糊舀到准备了黄油的平底锅里。将剩下的一杯新鲜蓝莓和面包屑一起搅拌(见下面的食谱)。在蛋糕上撒上面包屑,烤50到60分钟,直到蛋糕表面变成金黄色,蛋糕测试器也不粘上。食用前撒上糖粉。

可以单独搭配香草冰淇淋,也可以配上一杯咖啡。

蓝莓面包屑配料食谱

你需要的东西

1茶匙半的肉桂粉
半茶匙粗盐
1/2杯包的浅红糖(可以减少一半的卡路里,但不影响口味)
1杯半的通用面粉
12汤匙(1 1/2条)无盐黄油,加热到室温

使用方法:在一个中等大小的碗里,混合肉桂粉,盐,糖和面粉。用你的手,两把刀,两把大勺子,或者糕点搅拌机把黄油切成细碎的形状。烤前在蛋糕上撒上面包屑。狗万官网app

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